Главная » Летняя рыбалка » Линь – рыба царская.

Линь – рыба царская.


Линь – рыба царская.

Почему, собственно, царская рыба – этот линь? Причин здесь может быть несколько. Во-первых, окраска у линя отдает античным золотом. Поистине благородный цвет. Тело линя плотное, мясистое, толстое – настоящее аристократическое тело, кто в рыбе понимает. Линь – менее распространенная рыба, чем плотва, лещ, карп.
линь
Рыбалка на линя – удовольствие особенное. Линь любит тихие, поросшие тростником и камышом места, но при этом практически никогда не отдает тиной. Прикармливать линя надо умеренно, небольшими порциями, избегая перенасыщения. Рыбачить можно обычной поплавковой удочкой, подбрасывая наживку ближе к камышам, в «окошки» чистой воды. Линь – рыба осторожная, поэтому поводок должен быть от 20 до 30 см, прозрачный, из монолески. Ловят линя чаще всего на навозного червя красного цвета, очень подходит раковая шейка, мотыль. Особенного внимания заслуживает любовь линя к творогу, только не кислому. Из него делают наживку, смешивая с хлебом, добавляют в прикормки. Известен способ ловли линя на насадку из протухшего творога, смешанного с мякишем белого хлеба. Вначале линь лишь обнюхивает наживку, слегка пробует ее своими губами. Но уж если клюнет – так клюнет, одно удовольствие.

Мясо линя известно не только редкостным вкусом, но и обладает целебными свойствами. Раньше его отваром выхаживали, буквально поднимали на ноги тяжелобольных людей, организм которых другую пищу усваивать уже не мог. Здесь подходит и другая рыба, но все же линь – лучше всего.

Что же до здоровых едоков, то здесь достойно внимания одно редкое качество этой поистине царской рыбы: ее можно жарить, не очищая от чешуи. Чешуя у линя очень мелкая и нежная – в таком случае образуется хрустящая золотистая корочка, любители которой считают даже самым настоящим варварством – чистить эту во всех отношениях замечательную рыбу перед тем, как ее пожарить.

И напоследок – два кулинарных рецепта: для линя — наживка и, собственно, для рыболова — из линя.
линь
Творожную массу довести в теплом месте до слегка протухшего состояния, но чтобы она не имела выраженного кислого запаха. Тщательно размять творог с мякотью белого хлеба в соотношении примерно 1:3. Сделать шарики примерно 0,7мм в диаметре, и слегка «прихватить» в духовке, чтобы запеклась корочка. Можно изготовить бойлы. Хранить в морозильной камере.

Рыбу выпотрошить, не очищая. Посыпать рыбу солью, перцем и обязательно сахаром по вкусу. Сахар улучшит корочку. Пусть рыба полежит минут 10. Обвалять в муке и жарить до румяной корочки.

Поделиться с друзьями:

Дата публикации: 07.08.2014

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>